Im folgenden haben wir für Sie eine Liste von vorzüglichen Wildgerichten zusammengestellt. Diese stammen von Köchen aus dem Gebiet des BJV Regensburg. Sollten Sie ebenfalls Koch sein und uns mit Ihrem Rezept verwöhnen wollen, wenden Sie sich bitte an die Redaktion.

 

Beschreibung
Frischlingsschlegerl mit Preiselbeersauce
Gamsbraten
Hirschbraten
Hirschschnitzel in der Nußpanade
Hosenbrai: Rezept für ein Jagdessen
Ragout vom Oberpfälzer Hirsch
Pappardelle mit Rehragout
Reh - Rahmbraten
Rehaufbruch mit Semmelknödel
Rehfilet - Herbstliche Variation von Blattsalaten
Rehrücken mit Kräuterkruste
Rehrückenmedaillions mit Brezenknödel
Rehterrine aus heimischer Jagd
Saltimbocca vom Reh
Gebratene Wildente mit Reiberknödel
Wildschweingulasch
Wildschweinrücken auf Dörrobst-Soße